Fundant con Nubes

Para los que quieran hacer ellos mismos el fundant, aquí os pongo la receta:

Ingredientes:
- 150 gr de Nubes
- 200 gr Azúcar Glass
- 1c/c extracto de vainilla
- 1c/c agua
- 1 trocito de mantequilla

Preparación:
Untamos el fondo de un bol con mantequilla. Añadimos las nubes del color que queramos. Añadir una cucharada de agua. Metemos en el microondas 30 segundos. Mezclamos bien con una cuchara y echamos el extracto de vainilla. Vamos incorporando el azúcar glass tamizada hasta que no se pegue en las paredes. Continuar amasando con las manos.
Lo ideal es hacer la masa de fundant blanca y posteriormente tintar con los colorantes alimenticios para obtener el color deseado.

Buttercream

Esta es la receta de la Buttercream básica o de vainilla y sirve para rellenar y decorar las tartas y los cupcakes. A mi al principio no me iba mucho pero después de varias pruebas me estoy aficionando.

Ingredientes:
- 75 g. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de leche (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 225 g. de azúcar glass tamizado.

Preparación:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente unos minutos. Vamos añadiendo el azúcar glass tamizada. Diluimos el extracto de vainilla en la leche y añadimos. Batir todo bien hasta tener una textura de helado.
Utilizaremos las mangas pasteleras para decorar con la crema y una espátula para cubrir los cupcakes o tartas.