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26 de diciembre de 2012

Buttercream

Esta es la receta de la Buttercream básica o de vainilla y sirve para rellenar y decorar las tartas y los cupcakes. A mi al principio no me iba mucho pero después de varias pruebas me estoy aficionando.

Ingredientes:
- 75 g. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de leche (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 225 g. de azúcar glass tamizado.

Preparación:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente unos minutos. Vamos añadiendo el azúcar glass tamizada. Diluimos el extracto de vainilla en la leche y añadimos. Batir todo bien hasta tener una textura de helado.
Utilizaremos las mangas pasteleras para decorar con la crema y una espátula para cubrir los cupcakes o tartas. 

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