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26 de diciembre de 2012

Cupcakes de Chocolate

Los Cupcakes de chocolate los podemos hacer con la receta básica de los cupcakes de vainilla a la que habremos añadido los siguientes ingredientes:

Ingredientes:
- 50 g. Cacao amargo
- 250 cc agua hirviendo

Preparación:
Diluimos el cacao en polvo en el agua y posteriormente añadimos a la mezcla de los cupcakes.

Otra opción será poner en el fondo de los moldes antes de introducir la mezcla un trocito de chocolate o pepitas de chocolate.

Buttercream

Esta es la receta de la Buttercream básica o de vainilla y sirve para rellenar y decorar las tartas y los cupcakes. A mi al principio no me iba mucho pero después de varias pruebas me estoy aficionando.

Ingredientes:
- 75 g. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de leche (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 225 g. de azúcar glass tamizado.

Preparación:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente unos minutos. Vamos añadiendo el azúcar glass tamizada. Diluimos el extracto de vainilla en la leche y añadimos. Batir todo bien hasta tener una textura de helado.
Utilizaremos las mangas pasteleras para decorar con la crema y una espátula para cubrir los cupcakes o tartas. 

23 de diciembre de 2012

Vuelven las Monsters

 Como ya os había dicho habría mas tartas de las Monsters. Esta fue para nuestra sobrina Valeria. Fue nuestra primera tarta de dos pisos y la verdad no quedó nada mal.




  


La tarta de arriba era de bizcocho de almendra rellena de mermelada de fresa y cubierta de chocolate. La de abajo era de bizcocho de chocolate rellena también de fresa y cubierta de chocolate


Cumpleaños de Candela







16 de diciembre de 2012

Clark Kent o Superman



Esta tarta ha sido un reto personal.  Era para mi cuñado y tenía que ser de Superman. No quería hacer la típica de Superheroe ya que me parecía demasiado infantil y mi cuñado aunque joven cumplía ya 28 años.
Me gustaba esta imagen de mitad hombre mitad superheroe así que me lancé y este fue el resultado.





























El bizcocho es de chocolate y estaba cubierto de ganaché de chocolate. Hasta ahora solía cubrirla de crema de cacao pero el ganache me gusta más ya que no queda tan dulce y deja la tarta más lisa para poder decorarla después.







Su cara lo dice todo, se quedó alucinado......

9 de diciembre de 2012

Tarta de Hockey


En este caso la tarta fue de bizcocho de almendra y de relleno crema de cacao blanca.



Angry Birds


Quien no ha jugado alguna vez a este juego tan conocido ??? Pues yo, hasta ahora. La verdad es que no me había llamado la atención, veía a mis hijos jugar pero no tenía claro en que consistía realmente. Así que, cuando me pidieron una tarta de estos graciosos muñequitos, me metí en el tema, y me puse a jugar para saber quien era quien en esta batalla tan peculiar.








En este caso os pongo algunas fotos del proceso.





La construcción de los cerditos la hice con barquillos de chocolate, quedaron muy bien.

8 de diciembre de 2012

Navidad dulce navidad....

 

Ya tenemos aquí la navidad y no puede faltar una buena tarta con su Papa Noel. Esta me la pidieron para celebrar San Nicolás y de  paso el cumpleaños de un niño que se llama Nicolás.














Otra de las cosas que no pueden faltar son las galletas de Navidad.  No se que me ha pasado este año pero éstas son las únicas que he podido acabar. Cuando encontraba un hueco para decorarlas las galletas habían desaparecido misteriosamente.......




El único cupcake que pude decorar.


 



Tarta San Sebastian



Esta es una de las tartas más difíciles que he hecho. Me pidieron una tarta en la que saliera algo típico de San Sebastián. A mi lo que me venia a la mente cuando pensaba en San Sebastián era la playa de la concha, su barandilla...... ahhhh y sus pinchos. Pero claro una tarta de un pincho no me parecía muy apetecible. Así que aquí tenéis el resultado de noches en vela soñando con pinchos, playas  y  barandillas......









La arena está hecha con galleta molida.










Thor

Esta tarta la hizo mi hermana para el marido de su compañera de trabajo. La verdad es que es una versión diferente de Thor.






Un caballo muy simpático

Creo que esta es una de las tartas más bonitas que hemos hecho,  me encanta, y según me han contado a la cumpleañera también. Y como  hubiéramos hecho casi  todas se ha guardado el caballito de recuerdo. 


















En este caso el bizcocho de chocolate estaba relleno de trufa. Debo confesar que era la primera vez que hacía pero me salió riquísima.








Para todos los que me habéis preguntado, y para los que tengan curiosidad, os digo que las figuritas de fondant se pueden conservar perfectamente para su consumo posterior durante unos seis meses, mas o menos , y para recuerdo el tiempo que se quiera. Es azúcar así que lo único que pasa es que se seca y se queda muy duro. Eso si alejarlo de la humedad y fuentes de calor intenso.